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豆渣萝卜饼的做法

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豆渣萝卜饼

浏览 8.8万 · 收藏 2027 · 学做 6

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自制的五谷豆浆非常好喝，味道香浓。而豆渣里面有花生、黄豆、小米、玉米片、红枣等有效成分，还没有完全溶解出来，将豆渣扔掉又觉得挺可惜的，于是，我就利用豆渣做了豆渣窝窝头，今天，我再次利用豆渣做了一道好吃不贵、简单易做的豆渣萝卜饼，毕竟是自己在家做的，干净卫生不油腻！值得一试。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

豆渣 1小碗

、

面粉 1小碗

、

鸡蛋 1个

、

肉末 50克

、

胡萝卜丝 1/2碟

、

土豆丝 1/2碟

、

葱花 1小碟

、

生抽适量

、

料酒

、

盐

、

味精

、

油（实耗50ml) 150ml

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
备好豆渣1小碗，面粉1小碗，胡萝卜与土豆切丝再改刀。猪肉切成肉末，用适量的生抽、盐、白糖、料酒抓匀腌制入味。另外备好鸡蛋1个，葱花1小碟。
步骤2/8 点击查看大图
将豆渣倒入面粉中，再打入一个鸡蛋。加入2-3调羹的水搅拌均匀。
步骤3/8 点击查看大图
再加入所有的备料一起搅拌······
步骤4/8 点击查看大图
搅拌成糊状。
步骤5/8 点击查看大图
锅烧热放入150ml油，待油温达到180-200度时，改中火保持油温，用调羹舀起面糊轻轻放入油里，并且用调羹轻轻压扁面糊。煎炸至一面金黄再翻面煎制。
步骤6/8 点击查看大图
需要翻面两三次，使两面都煎制成金黄色捞起，沥干多余的油，再用吸油的餐巾纸吸掉余油。
步骤7/8 点击查看大图
豆渣萝卜饼，色泽金黄，外脆里嫩，酥松鲜香。胡萝卜素与膳食纤维丰富，废料化身为美食，简单又好吃！
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也可切条装盘。

小贴士

豆渣要跟面粉一样的重量，再打入鸡蛋搅拌均匀，煎制好以后才不会松散。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-05-02

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