香蕉小馒头·辅食
每次尝试造型馒头一开始都是信心满满，尝试到一半真的很想放弃。造型馒头，不仅要考虑面团的发酵情况，上色等，还要考虑造型的美观程度，真的很让人费心。之前给小王子就尝试过香蕉造型的馒头，发的很大成桃子了，这次再一次尝试，面团里加了香蕉泥，没有上次的白，但有香蕉的味道，还不错吃。
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步骤1/14
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1.准备好食材，希望提升口感可以尝试加少许白糖，介意也可以不加。
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步骤2/14
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2.南瓜去皮蒸熟，用研磨碗研磨成泥。牛奶最好温热为佳，不要高于40度，酵母粉倒入奶中搅拌均与，放置5-10分钟释放活性。
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步骤3/14
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3.香蕉大的取1/3，小的取1/2研磨成泥。面粉分2份，将南瓜泥和香蕉泥分别放入面粉中。
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步骤4/14
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4.将酵母水倒入筛好的面粉中，揉面至面团不粘手即可开始发酵。我香蕉泥放多了，只能多加面粉。
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步骤5/14
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5.面团发酵约1个小时左右，至面团1-2倍大。
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步骤6/14
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6.揉面将面团中的气排出，如果不想造型太失真，建议不要揉过长时间，每个面团10分钟即可。
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步骤7/14
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7.将面团揉成条状，分成一个个均匀的小剂子，用保鲜膜盖上。
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步骤8/14
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8.取一个黄色的小剂子擀成片，用模具压出一个圆形。
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步骤9/14
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9.再用模具压出三等分形状。
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步骤10/14
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10.取一块白色面团，揉成两头尖尖的形状，中间用包饺子的刀划出一道。我揉的还是太胖，可以比我这个再瘦些。
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步骤11/14
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11.将其中一片为底部的香蕉皮，涂上适量的水，放上香蕉，将另两片香蕉皮沾水黏在两侧，包裹住香蕉，底部收口。
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步骤12/14
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12.笼屉铺纸，放上香蕉，可以把两侧的香蕉皮稍微做些造型，会更好看。
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步骤13/14
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13.笼屉放到蒸锅上，静置大概20分钟左右，开火上气后蒸大概15分钟左右，再焖5-10分钟就好了。
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最后一步
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14.我的香蕉造型还是太肥，不过比第一次已经好多了，里面很松软，咬下去淡淡的香蕉味道。
a.如果想要更像香蕉一些，建议不要掺香蕉泥，掺了以后颜色比较发灰。
b.有关辅食总结，可以到我的微博@小王子记事簿 看下哈：）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-09-09
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