韭黄鸡蛋炒虾仁
记得在一家餐馆,吃到过韭黄鸡蛋炒肉片,味道不错。不过,餐馆里的菜肴虽然美味,但是美味的背后意味着高油高盐高糖,单是猪肉片能炒出滑嫩的口感,不光腌制要放很多调料,炒制的时候也要用较多的油大火快炒。 今天这道韭黄鸡蛋炒虾仁,用虾仁代替猪肉,在提供优质蛋白的同时,还减少脂肪的摄入。而且,虾仁的处理要比猪肉简单,家庭制作也比较容易上手。而且这道菜只需要加一点盐调味就很好吃,可以说是一道简洁快手,营养美味的家常菜。 由于少油少盐,热量低,营养丰富,也非常适合减肥人群哦
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步骤1/5
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原材料
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步骤2/5
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虾仁挑去虾线,清洗干净后冷水入锅,放入少许料酒,煮至变色后捞出备用;
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步骤3/5
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鸡蛋加入少许盐打散,锅烧热放入适量食用油,倒入蛋液。用筷子划散,炒好后盛出备用;
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步骤4/5
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锅中放入食用油,倒入韭黄,翻炒至略变软;
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最后一步
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倒入炒好的鸡蛋和虾仁翻炒至韭黄变软,加入适量的盐调味,即可出锅。
1.虾仁先用水焯熟,可以减少在炒虾仁时的油的用量;
2.虾仁也可以用盐和柠檬汁腌渍一下,从而起到去腥的作用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-08
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