葱烧大排的做法

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葱烧大排

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大排 6块

、

小葱略多

、

姜片 3片

、

黄酒适量

、

玉米淀粉适量

、

一品鲜适量

、

老抽适量

、

盐适量

、

糖适量

、

胡椒粉适量

、

鸡蛋一个

、

大蒜 3颗

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
1，大排洗干净，用厨房纸吸干水。然后正反面用刀背拍打，保证入味。2，腌制部分放：料酒，鸡蛋，少量淀粉，胡椒粉，盐，一品鲜。3，腌制后保鲜膜贴好，一小时放冰箱。
最后一步点击查看大图
4，起油锅，放入大排，煎至两面微黄。5，油锅开小火，放热水。一定要热水。因为如果是冷水，排骨会很老。热水下锅，放葱段，切的和手指差不多长。多一点，很香。葱段铺满，蒜，姜放好。放排骨。然后继续加热水。末过排骨。加入老抽，再加一点一品鲜。烧排骨。6，因为腌制部分有淀粉，排骨比较容易收汁，加入少量躺提鲜。就可以起锅啦。今天烧的汤汁有点多，因为太好吃了，下饭。秒杀外面买的任何一种排骨！

小贴士

放热水。如果腌制时间越长越好。今天比较入味。如果3小时就更加完美了。本来不想上传的，期间的照片都没拍，但是真的很好吃。步骤不难，大家可以试试。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-08

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