卤味拼盘
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食材清单
加入采购清单
豆干
5块
、
葱段
5段
、
姜片
5片
、
料酒
适量
、
生抽
适量
、
老抽
适量
、
盐
适量
、
桂皮
2块
、
香叶
5片
、
干辣椒
5个
、
花椒
一把
、
茴香
3个
、
鸡腿
10个
、
豆皮
3张
烹饪步骤
-
步骤1/4
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备料:鸡腿划刀,以便入味。除葱段、姜片外,其余香料用纱布包好系紧。
-
步骤2/4
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清水煮开,依次放入葱段、姜片、鸡腿、料酒,煮开后,捞起鸡腿,将锅洗净。
-
步骤3/4
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锅里放入生抽、老抽、香料包、盐、白糖、鸡腿、豆干、豆皮。
-
最后一步
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大火煮开,小火慢炖,关火焖,这三个步骤需重复多次,图为刚煮一遍的效果,多煮几次,烂一点好吃。
小贴士
其实放入鸡蛋、鸡爪会更好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-08
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