娃娃菜虾丸汤

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微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食，有了这1000道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。今天的食谱里，我用虾丸来搭配娃娃菜做汤，本来虾丸的味道已经非常鲜美了，再加上娃娃菜做汤底，两种味道融合在一起，竟然能生出特别自然的鲜甜的味儿，宝宝本来就爱吃软嫩微甜的辅食，这碗汤又清爽甘甜，鲜味十足，宝宝一定能舔着碗吃个精光！虾丸的软嫩好嚼一向是宝宝们的最爱，为了让姐妹们做起来更快手，我直接在虾丸中加入了中筋面粉，这样就能作为宝宝的一餐饭了，有主食，有配菜，营养也全面。娃娃菜不仅香甜，还含有丰富的膳食纤维，不仅能够提高宝宝的免疫力，还能促进肠胃蠕动，最适合初秋的时候吃了。

食材清单加入采购清单

娃娃菜 35克

、

虾 40克

、

中筋面粉 10克

、

淀粉 3克

、

鸡蛋 1个

、

盐适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备食材：虾40克、娃娃菜35克、中筋面粉10克、玉米淀粉3克。鸡蛋1个。
步骤2/17 点击查看大图
煮一锅开水，将娃娃菜焯一下。
步骤3/17 点击查看大图
把焯好的娃娃菜切成碎末。
步骤4/17 点击查看大图
把虾背侧着用刀划开，把黑色的虾线拿掉，再把虾肉切成小块。
步骤5/17 点击查看大图
把虾肉块放进搅拌机内，搅拌成虾泥，倒入碗中备用。
步骤6/17 点击查看大图
把10克中筋面粉倒入虾泥中。
步骤7/17 点击查看大图
在虾泥的碗中倒入鸡蛋液。
步骤8/17 点击查看大图
把虾泥、面粉和鸡蛋液一起用筷子顺着一个方向搅拌均匀至上劲。
步骤9/17 点击查看大图
搅拌好之后大概会像我上图这个样子。
步骤10/17 点击查看大图
把3克淀粉加入清水搅拌均匀。
步骤11/17 点击查看大图
用两个勺向上方轮番交替着，做出虾丸圆圆的形状。
步骤12/17 点击查看大图
煮一锅水，烧开后，转个小火放入虾丸
步骤13/17 点击查看大图
用筷子搅拌几下，避免丸子沉底粘锅，煮至丸子熟透漂浮起来。记得要搅拌一下，防止虾丸之间和虾丸与锅底之间的粘连。
步骤14/17 点击查看大图
慢慢的丸子浮起来基本就熟了，这个时候倒入娃娃菜碎末。
步骤15/17 点击查看大图
再倒入水淀粉，用筷子搅拌一下。
步骤16/17 点击查看大图
煮2-5分钟，等到汤汁变得晶莹浓稠了，煮至食材熟透就可以出锅啦~
最后一步点击查看大图
娃娃菜的清甜加上鲜味十足的虾丸，那滋味别提多鲜美了，别忘了最后再倒上2滴提味的亚麻籽油，可以补充亚麻酸，促进宝宝脑部发育哦，做的多一点，家里人也可以一起喝，秋季补充免疫力，很滋补的哦~

小贴士

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食，有了这1000道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。 PS：我称了一下，这次我的鸡蛋比较小，大约是30克。姐妹们家里的鸡蛋可能会有50克左右，那样的话，取部分蛋液就可以了哈。否则蛋液一多，虾泥稀了就不成型了。 PS：姐妹们不要害怕不成形而加入太多面粉哦~这样会使虾丸过硬，宝宝不好咀嚼。像我图片上的稠度，就可以了，虾丸吃起来会有嫩嫩的口感。 PS：很多宝妈下入丸子的火候太大，翻出的水花会把丸子冲散开，最好能转个小火再加入丸子。 PS：这时候，淀粉就起了很大的作用，会使汤汁浓稠的，更香更好喝呢。周岁以下的宝宝不加盐，周岁以上的宝宝如果能够接受辅食本身的味道的话可以不加盐，如果对辅食的味道比较挑剔，可以少加盐作为调味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-08

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