酸菜臊子面
因为最近换季,肺气虚弱,医生建议早餐吃的清淡点
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步骤1/4
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炒臊子将肉末放锅里翻炒,熬出油,肉末成金黄色!(因地区不一样,有些地方的猪肉不同,所以城市地区的猪肉沫尽量炒干水分,不然容易发霉。)然后放入姜末再次翻炒。最后放入宜宾碎米芽菜,翻炒一到两分钟,即可呈出。因为芽菜中已经含有大量的咸味,所以无须再放调味。炒好的臊子,可以的多次使用。蒸蛋,煮面粉,炒饭都可以放
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步骤2/4
锅中倒入食量的水,待水开放入面条
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步骤3/4
将小葱,酸菜,臊子和切片的火腿肠,放入碗中。少量的面条鲜,食用盐,味精(个人不太喜浓郁的酱油味,所以会放少许的盐),鸡汁(没有的可以不用,如果有炖汤一类的也可以加入。味道很棒。也可以放浓汤宝),花椒粉,花椒油,白胡椒粉调味。喜欢辣味的,可以放一点青椒末。青椒的香味配着汤。味道也是很好喝的。
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最后一步
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此处可以忽略
每次煲汤后剩下的汤汁。各位亲拿来煮面条米线抄手一类的,味道特别棒。此调味我还喜欢用于煮米线
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-08
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