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玉子虾仁的做法

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玉子虾仁

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日本豆腐其实不是豆制品，是以蛋类为主料制作，具有豆腐嫩滑的口感。虾肉富含蛋白质，非常适合爱美的人士来食用。现在把这两种常见的食材配在一起来烹调，好吃又好看，老人家与小朋友特别适合吃。

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日本豆腐 2条

、

虾仁肉 35g

、

胡萝卜少许

、

青豆少许

、

盐 0.5g

、

胡椒粉 0.5g

、

花生油 1g

、

蚝油 6g

、

水 20g

、

玉米淀粉 1g

、

麻油几滴

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所有材料。
步骤2/13 点击查看大图
虾仁剥壳后，虾肉用胡椒粉、盐以及盐腌制5分钟。
步骤3/13 点击查看大图
胡萝卜洗干净，切一些薄片垫在碟子上。
步骤4/13 点击查看大图
日本豆腐从包装袋里取出，切成约1.5cm厚的片状，然后放在胡萝卜上。
步骤5/13 点击查看大图
然后在豆腐上分别摆上虾仁与青豆。
步骤6/13 点击查看大图
启动机器，按水盒键，水箱会自动打开。
步骤7/13 点击查看大图
水盒加好水后，再放入水箱中。
步骤8/13 点击查看大图
选择蒸汽80摄氏度，烹调时间5分钟，然后按开始键。
步骤9/13 点击查看大图
当蒸炉温度达到80摄氏度后，把玉子虾仁放入中层蒸制。
步骤10/13 点击查看大图
这时候把调味汁的材料全部搅拌均匀。
步骤11/13 点击查看大图
当豆腐蒸了5分钟后，把调味汁均匀地淋在豆腐虾仁上。
步骤12/13 点击查看大图
重新选择蒸汽100摄氏度，烹调时间2分钟，按下开始键至程序结束即可。
最后一步点击查看大图
完成，一道有颜有味的玉子虾仁上桌。

小贴士

1、日本豆腐比较易碎，连着包装袋在中间利落地切一刀，变成两份后从切口挤出豆腐，形状可以保持完整。 2、用现剥的虾仁制作，比冷藏的虾仁，更加鲜味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-07

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