泰州烫干丝
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每次去店里一小盘都不够吃,自己学会后经常可以享受美味啦
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食材清单
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干丝
500g
、
花生
适量
、
生抽
5汤勺
、
白糖
2汤勺
、
香油
少许
、
生姜
适量
、
胡萝卜
适量
、
香菇
两个
、
榨菜
适量
、
盐,鸡精
适量
、
葱,蒜叶
适量
、
香菜
适量
烹饪步骤
-
步骤1/9
点击查看大图
我是一个习惯利用步骤来控制效率的人,所以第一步当然是先烫干丝喽,1000g水,多一点点也没事,但不要太多,烧开,加入食用碱,搅拌融化均匀,放入干丝(记住干丝不是那种薄薄的百叶哦,超市有卖,一般跟香干,素鸡放一起,实在认不清可以买现成包装好的),稀释后的碱水要没过干丝,烫十分钟左右,这时我们就可以准备以下材料啦
-
步骤2/9
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香菇洗干净开水煮下,同时胡萝卜刨丝,用开水烫一下
-
步骤3/9
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香菜切小段,榨菜切碎,香菇切片,花生米可以油炸可以水煮,为了养生我一般选用水煮,当然有人为了吃了香会选用油炸,胡萝卜捞出,生姜丝很重要,越细越好,早姜晚蒜的养身原理,所以早上吃生姜好哦
步骤4/9
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展开全部9个步骤
发布于 2018-09-07
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