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番茄沙丁鱼意面的做法

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番茄沙丁鱼意面

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hi,大家好啊,我来给大家带来一道浓郁的意面!这是西西里岛,特别是在巴勒莫的传统料理,藏红花,葡萄干,小茴香等香料来调味,放入少许的咖喱粉更有异国风情,主要食材是沙丁鱼,沙丁鱼中含有能防止心血管病的廿碳五烯酸。还含有核酸、牛磺酸及硒等多种营养成分，药用价值非常高，堪称医药中的瑰宝。可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。介绍这么多,废话不多说!我们就来学一下这道简单的番茄沙丁鱼意面吧!

食材清单加入采购清单

意面 90g每人

、

茄汁沙丁鱼罐头 1罐

、

洋葱 1/2个

、

大蒜 1个

、

油浸凤尾鱼 1片

、

鸡汤 200ml

、

葡萄干 5g

、

松子 5g

、

小茴香 10g

、

藏红花 2g

、

橄榄油 10ml

、

面包糠 2大勺

、

欧芹碎适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材,食材为2人份
步骤2/14 点击查看大图
首先洋葱切碎,大蒜切厚片
步骤3/14 点击查看大图
炒锅中热分量外的橄榄油
步骤4/14 点击查看大图
将面包糠炒制金黄色盛出备用
步骤5/14 点击查看大图
这个时候准备煮面加热烧水,炒锅擦拭干净可以继续使用
步骤6/14 点击查看大图
加热炒锅倒入橄榄油,中火炒洋葱和大蒜
步骤7/14 点击查看大图
出味道后放入凤尾鱼炒到软化
步骤8/14 点击查看大图
接着放入茄汁沙丁鱼罐头
步骤9/14 点击查看大图
再倒入200ml鸡汤,大约煮10分钟左右
步骤10/14 点击查看大图
意面的水开了,放适量盐,煮面,按说明时间煮熟即可
步骤11/14 点击查看大图
小插曲:如果觉得酱汁干可以加一些煮面水调整浓度
步骤12/14 点击查看大图
这时候加入,咖喱粉,小茴香,葡萄干,松子,藏红花,转小火继续煮10分钟左右
步骤13/14 点击查看大图
把煮好的面滤水,倒入酱汁翻炒均匀就可以盛盘了
最后一步点击查看大图
盛盘后,倒上面包糠和欧芹就可以享用了!

小贴士

如果用新鲜沙丁鱼更好,配方的话就是把罐头换成沙丁鱼2条和番茄罐头2大勺即可酱汁浓稠度用煮面水来调节哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-06

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