菌菇鸡汤
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食材清单
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2年的母鸡
半只
、
干 羊肚菌
6-7枚
、
砂锅
一个
、
冷水
一锅
、
盐
适量
、
干 茶树菇
少许
、
竹荪
少许
、
干 虫草花
少许
、
干 牛肝菌
少许
、
干 松茸
少许
、
干 姬松茸
少许
、
小葱
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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将干货用温水浸泡1小时左右捞出,泡菌类的水过滤后备用
-
步骤2/4
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鸡剁小块浸泡一会儿,去干净血水!
-
步骤3/4
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砂锅放水,再倒入过滤后的菌菇水,冷水下鸡块,水开去浮沫,大火十分钟左右下泡发后的菌菇类,再转中小火40分钟即可!喝时碗中放盐和小葱就OK啦!
-
最后一步
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也可煮面哦!
小贴士
1.最好用土鸡或者母鸡,炖出来的汤味道更厚重点!
2.炖煮的过程不放任何调味料,喝时放少许盐即可!
3.干的菌菇是从网上买的,专门有菌汤包,里面各种都有,干净又方便!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-06
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