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土豆芹菜烧排骨的做法

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土豆芹菜烧排骨

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就是传统的土豆烧排骨加了点芹菜而已，开始吧！

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排骨 500克

、

土豆 1个

、

生抽适量

、

料酒 1汤匙

、

白糖 1勺

、

盐适量

、

厚姜片适量

、

蒜一整颗

、

大葱 1段

、

十三香适量

、

干辣椒适量

、

洋葱粒适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
排骨洗净，加盐揉抓均匀，腌15分钟。
步骤2/16 点击查看大图
土豆切块，泡在水里（防氧化变色）备用。
步骤3/16 点击查看大图
准备芹菜叶一碗，蒜瓣，干辣椒，姜切厚片，葱段，洋葱切碎粒。
步骤4/16 点击查看大图
热油，先放厚姜片，爆香。
步骤5/16 点击查看大图
下腌好的排骨，煸炒七八分钟。注意适当多次加水，水少少地加。
步骤6/16 点击查看大图
下所有香料，芹菜叶除外。翻炒七八分钟。
步骤7/16 点击查看大图
下十三香。继续翻炒七八分钟。
步骤8/16 点击查看大图
下芹菜叶，翻炒3分钟，加一勺料酒，适量生抽。再翻炒2分钟。
步骤9/16 点击查看大图
排骨通过上面层层加料翻炒，爆出香味了。加水，水需要完全没过排骨。
步骤10/16 点击查看大图
下土豆。开大火。
步骤11/16 点击查看大图
下芹菜根段。大火继续煮。
步骤12/16 点击查看大图
加盐，盖上，大火急攻，煮15分钟。
步骤13/16 点击查看大图
15分钟后，加香菜。
步骤14/16 点击查看大图
加一勺白糖提味。再烧10分钟，收汁。
步骤15/16 点击查看大图
撒葱花，白芝麻，提升颜值。
最后一步点击查看大图
起锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-06

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