柠檬蛋糕
入秋以来,北京就突然变了模样。 天空高远辽阔,白云缠绵,温热的大风浩浩荡荡穿城而过,预示着一个干燥凛冽的秋天。 这样的气候属于馥郁的葡萄,属于酸涩的柠檬,属于新学期里热闹而又恍惚的少年人。这是一个天光嘹亮的季节,站在阳光下,让人眼前发黑,昏昏欲睡。这也是一个无所顾忌的秋天,干燥的大风来的太突然,我敏感的鼻子承受不住,已经戴起了口罩,咳嗽随之而来。 每到这个季节家里就常备柠檬,用来做蜂蜜柠檬水滋润喉咙。再做一份柠檬蛋糕当下午茶,安享一份属于初秋的清新与惬意。 食材是两个小蛋糕的量。
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步骤1/6
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柠檬皮屑与白砂糖搅拌均匀。
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步骤2/6
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加入蛋液、奶油和软化的黄油,搅拌均匀。
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步骤3/6
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筛入低筋面粉和泡打粉,搅拌至无干粉。
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步骤4/6
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模具底部及四周涂抹少量黄油润滑,将面糊装入模具约7分满,烤箱预热160°C,烤制25~30分钟。
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步骤5/6
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在糖粉中加入柠檬汁,搅拌成糖霜状。注意要一边不停搅拌,一边分多次,少量加入柠檬汁。
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最后一步
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将糖霜淋到蛋糕上,咬一口,超满足!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-06
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