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客家盐酒鸡的做法

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客家盐酒鸡

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既然喝西北风都会胖，那为什么不好好吃肉呢？今天又为大家做一道简单又美味的客家鸡。盐酒鸡是一道客家家常菜，烹饪过程不加水，就是鸡的鲜味和酒香味，咸鲜适口。尤其是女性坐月子的时候，经常会吃的一道月子菜。

食材清单加入采购清单

鸡一只 600g左右

、

客家黄酒 450g

、

生姜 2块

、

葱 2根

、

盐 2小勺

、

白酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
葱洗干净打成葱结，姜拍碎。
步骤2/9 点击查看大图
鸡加盐、白酒充分揉搓，腹内也不能忽略哦。
步骤3/9 点击查看大图
把葱姜塞入腹内，放入冰箱腌三四小时。
步骤4/9 点击查看大图
把水盒里加入足够的水。
步骤5/9 点击查看大图
把鸡放在深盘里，放入蒸箱。
步骤6/9 点击查看大图
选择蒸汽100度30分钟。
步骤7/9 点击查看大图
蒸好取出。
步骤8/9 点击查看大图
倒入一碗客家黄酒，浸泡一两个小时，中间可以给鸡翻个面。
最后一步点击查看大图
食用前砍小块即可，冷吃热吃都可以哦。

小贴士

1.这里使用的是童子鸡，肉质比较嫩。如果用饲养时间比较久的鸡，需要延长蒸的时间。 2.如果喜欢吃热的，食用前再蒸几分钟。 3.如果家里有小朋友，最后可以不用酒泡，直接食用也很美味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-06

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