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咖喱饭｜浓郁软糯的做法

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咖喱饭｜浓郁软糯

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咖喱的颜色和香味都能让人胃口大开，煮到入味的土豆口感粉糯，青豆则增加清爽的口感和更加丰富的颜色。最后摆上去的那一片芝士，缓慢融化在米饭里，这样一盘，光是摆在面前，就让人食指大动了！

食材清单加入采购清单

鸡胸/鸡腿 4块

、

洋葱半个

、

胡萝卜 1个

、

土豆 1个

、

芒果干 3片

、

咖喱块 1大块

、

椰浆/牛奶 100ml

、

蒜 2瓣

、

植物油 15ml

、

海盐 1/2小勺

、

黑胡椒 1/2小勺

、

料酒 5ml

、

白米饭

、

芝士片

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡腿肉/鸡胸肉切成丁
步骤2/9 点击查看大图
鸡腿丁用料酒、海盐、胡椒粉腌制片刻
步骤3/9 点击查看大图
鸡骨头冲洗干净，冷水下锅，加入姜片，沸腾后煮10分钟，去除浮沫盛起备用
步骤4/9 点击查看大图
洋葱切丁，胡萝卜和土豆滚刀切成小块
步骤5/9 点击查看大图
热锅倒入一小勺植物油，放入腌制好鸡丁，煎至鸡肉变色，盛起或推到一边
步骤6/9 点击查看大图
再放少许植物油，爆香蒜片、洋葱，再加入胡萝卜、土豆翻炒1分钟，加入高汤没过所有材料
步骤7/9 点击查看大图
待水开，加入咖喱块盖上锅盖中火煮10-15分钟，中途注意翻锅防止糊底
步骤8/9 点击查看大图
转小火，将芒果干剪成细条，加入牛奶/椰奶搅拌均匀后关火
最后一步点击查看大图
米饭盖上咖喱，再放一片芝士，搅拌均匀就可以开吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-06

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