是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
桂花糕【初味日记】的做法 点击查看大图

桂花糕【初味日记】

浏览 97753 · 收藏 967 · 学做 4
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

初味日记

记得桂花花期是八九十月份，也是儿时最幸福的时候，慈祥的外婆会在那高高的灶台上做起洁白如玉的桂花糕，Q弹软糯、清甜爽口、桂香浓郁，那滋味，此生难忘。
食材清单 加入采购清单
凉白开（桂花层） 200ml
、
吉利丁片（桂花层） 20g
、
糖桂花（桂花层） 85g
、
热水（桂花层） 150g
、
吉利丁片（椰汁层） 20g
、
椰浆（椰汁层） 200ml
、
牛奶（椰汁层） 200g
、
细砂糖（椰汁层） 40g
烹饪步骤
小贴士

/椰浆/ 椰浆不能加热过度，只要稍稍温热即可，温度过高椰浆会析出椰油，使液体水油分离的。 /桂花层/ 桂花层中用的水是要煮开后再冷却的凉白开，也可以用纯净水代替。 /冷藏&冷冻/ 1、使用冷藏或冷冻的方法不同，时间也会不同。用冷藏法每一层的时间需要20-30分钟左右，冷冻法每一层需要10-15分钟左右。实际时间取决于每一层的厚度。 2、全部材料放完后，建议放入冰箱再冷藏半小时后才脱模。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-06

换个做法

桂花糕的其他做法

桂花糕的相关分类

瑞士卷 山楂 腌萝卜 大闸蟹 土豆 红薯 更多

桂花糕的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许