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驴打滚的做法

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驴打滚

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驴打滚第一次发现它是糯米做的，好吃君就特别高兴，心想着自己一定要做一做。结果发现用料怎么这么多？什么大黄米面、澄沙、青红丝儿之类的，别说买了，好吃君有些连听都没听过，怎么买？（尴尬笑.jpg）算了算了，既然买不上材料那我就不吃了呗，还能怎么办？直到去三月份的时候去北京玩儿，吃到了驴打滚的小包装吃吃，发现配料表也就是普通的糯米粉呀、黄豆面和豆沙之类的，很简单啊，所以，这次好吃君就自己在家做呀！上午去菜市场买了食材，回来就把糯米粉蒸熟、黄豆粉炒熟，一擀一抹豆沙，再撒点儿黄豆粉装饰一下，嘿~在家自制的驴打滚就做好啦~和驴没有半毛钱的驴打滚，做起来简单，吃起来好吃，我都想打滚啦~

食材清单加入采购清单

糯米粉 100g

、

黄豆粉 50g

、

红豆沙 100g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
糯米粉放入碗中。
步骤2/16 点击查看大图
根据面粉的吸水性适量的添加清水
步骤3/16 点击查看大图
把糯米粉和成团状即可。
步骤4/16 点击查看大图
和好的糯米面团放入蒸锅中，蒸20分钟左右就差不多熟了。
步骤5/16 点击查看大图
黄豆粉放入平底锅中，小火加热
步骤6/16 点击查看大图
不停地搅拌翻炒，避免糊锅。
步骤7/16 点击查看大图
炒至颜色稍微变深，而且有豆子香味儿散出来就可以了。
步骤8/16 点击查看大图
炒好的黄豆粉盛到碗中，自然放凉。（黄豆粉过一下筛，更加的细腻。）
步骤9/16 点击查看大图
糯米粉也蒸熟了，取出来放凉的时候，盖一层保鲜膜防止其表面变干。
步骤10/16 点击查看大图
将黄豆粉铺在案板上，将糯米团取出，放在上面。
步骤11/16 点击查看大图
糯米团两面都铺一层黄豆粉防粘，再用擀面杖将其擀开。
步骤12/16 点击查看大图
铺一层红豆沙
步骤13/16 点击查看大图
从上至下卷起来就可以了。
步骤14/16 点击查看大图
用刀切成一块儿一块儿的就可以啦~
步骤15/16 点击查看大图
装盘之后再撒点儿黄豆粉装饰。
最后一步点击查看大图
O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~

小贴士

1.炒黄豆粉的时候一定要全程小火，不然会糊。 2.切的时候刀的两面蘸点儿清水，防粘效果更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-05

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