鳕鱼狮子头宝宝辅食食谱

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“参考月龄：12个月以上当实在想不出吃什么，娃又没有胃口的时候，就该搬出那些被你忽略的既有营养，又让宝宝无法拒绝的黄金食材了。加了它，辅食营养密度飙升！一直给大家安利银鳕鱼，就是优秀的代表了！没啥刺、没啥腥味、肉质鲜嫩，宝宝吃起来绝对so easy！蛋白质和DHA含量非常丰富，就是宝宝辅食的黄金选择呀~ 亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！”

食材清单加入采购清单

银鳕鱼 50克

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肉馅 20克

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干贝 8克

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油菜心 2棵

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淀粉 4克

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蛋清 10克

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柠檬半个

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姜片 3克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：银鳕鱼50克、肉馅20克、干贝8克、油菜心2棵、淀粉4克、蛋清10克、柠檬半个、姜片3克操作时间：35钟难度分析：初级
步骤2/13 点击查看大图
干贝倒入碗中，加入姜片，浸泡一夜。
步骤3/13 点击查看大图
油菜心放入沸水中，焯水备用。
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锅内加入清水，水沸后加入干贝丁，转中小火慢炖。
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银鳕鱼剁泥。银鳕鱼也可以用其他鱼肉代替。
步骤6/13 点击查看大图
加入猪肉馅，挤入几滴柠檬汁。猪肉最好选择里脊肉，肉质比较嫩，稍稍带一点肥也可以的。
步骤7/13 点击查看大图
加入淀粉、蛋清，淋入少许无添加酱油。蛋清不要全加进去，太稀的话不容易成型哦！我加了10g蛋清液。蛋清过敏的宝贝可以用清水来替代。周岁以上，口味比较挑的宝宝，可以根据口味少添加一点点食盐调味。
步骤8/13 点击查看大图
用筷子顺时针搅拌，上劲儿。
步骤9/13 点击查看大图
再将搅拌好的肉馅反复摔打，能摔尽量多摔打几次，会让丸子的口感更弹，我摔打了10分钟左右。
步骤10/13 点击查看大图
用手轻轻揉圆。可以手上蘸点水再团丸子，这样可以防粘，丸子的表面也比较光滑。
步骤11/13 点击查看大图
锅内已经全是干贝的鲜味了~ 接着把狮子头放入锅中，小火煮约15分钟。随着加热狮子头会慢慢漂浮到水面上。煮狮子头一定要在水微微沸腾的时候入锅，然后转小火慢煮至全熟，这样才会更加鲜嫩而且不容易松散。
步骤12/13 点击查看大图
加入准备好的油菜心。
最后一步点击查看大图
可以端给宝宝食用了，我也尝了一小口，简直鲜掉眉毛了！我家这一锅，连汤都不剩~我们可以辅助用筷子或者辅食剪子处理成小块，宝宝吃起来就更方便啦~

小贴士

君君小提示： 1.猪肉最好选择里脊肉，肉质比较嫩，稍稍带一点肥也可以的。 2.随着加热狮子头会慢慢漂浮到水面上。煮狮子头一定要在水微微沸腾的时候入锅，然后转小火慢煮至全熟，这样才会更加鲜嫩而且不容易松散。辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu879需要的话可以私聊我进辅食群

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-05

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