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香辣臭豆腐

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果妈私房菜

好久没有吃臭豆腐了，还挺想念的。今天刚好去菜市场附近办事，顺便就去买了一点儿回来，做了吃解解馋。以前每次炸臭豆腐，炸完后油放在那里都浪费了，挺可惜的。今天我稍微改良了一下，先用少许油把臭豆腐煎好再烩一下，味道不错哦！还不浪费油呢！
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   配菜(中级)
臭豆腐 1盒
、
青红辣椒 各1个
、
蒜瓣 1个
、
花椒 10粒
、
葱 1颗
、
盐 1小勺
、
蚝油 1勺
、
生抽 1勺
、
醋 1勺
、
小丑娃孜然粉 2勺
、
鸡精 1勺
、
水淀粉 少许
、
干辣椒 2个
、
水 少许
烹饪步骤
小贴士

勾芡的时候，薄薄的勾芡即可。（取少许的玉米淀粉加入适量的水稀释，搅拌均匀，拿来勾芡。勾薄芡就多加点水，勾浓稠的芡就少加点水即可。）不要太浓稠。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-05

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