麻辣煎鱼
最爱鱼
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步骤1/5
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草鱼片洗净控水,加食盐、姜片、花椒、料酒,老抽,花椒粒,腌制40分钟
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步骤2/5
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把干椒减断+花椒粒一起加水泡15分钟(更出味,防止在煎的过程中变黑)
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步骤3/5
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平底锅放油,冷油放入泡过的花椒辣椒段和姜片,小火炸出香味即可放入腌制好的鱼块
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步骤4/5
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放入鱼块,加入葱段,煎至金黄翻面煎另一面
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最后一步
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两面煎好之后装盘即可
翻鱼时一定要小心,鱼肉很嫩,很容易碎~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-05
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