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烤冷面|二叔食集

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如今街边小吃花样越来越多，随处可见的烧烤、特色小吃。在北方人们偏爱一种小吃——烤冷面。更是学生在学校的路边摊必点的一道小吃，离开校园工作了仍旧回味那股浓浓而独特的味道。那一种味道能贯穿整个大学，在路边端着那碗烤冷面忘记了排队的过程。多年之后总想着偶然路过那个路边摊，去回味那时的味道。烤冷面的口味越来越丰富，但属于记忆中的那个味道总是很难遇到，只得自己动手做了。下面一起来看看这道秒杀路边摊的烤冷面的具体做法吧！

食材清单加入采购清单

冷面皮

、

鸡蛋

、

火腿

、

蒜蓉辣酱

、

香菜

、

洋葱

、

醋

、

白芝麻

、

糖

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材。
步骤2/9 点击查看大图
洋葱切碎，香菜切末，火腿切两半备用。
步骤3/9 点击查看大图
热锅刷油，放入冷面片，两侧放入火腿。
步骤4/9 点击查看大图
待面皮稍软，打个鸡蛋在冷面皮上，摊平。
步骤5/9 点击查看大图
待鸡蛋七分熟，凝固时，冷面皮翻面，刷上蒜蓉辣酱。
步骤6/9 点击查看大图
在面皮上喷少许的陈醋,撒适量的糖。
步骤7/9 点击查看大图
放上香菜末、圆葱碎，在放上煎好的火腿，卷起。
步骤8/9 点击查看大图
卷起后切成小块，撒上芝麻和香菜。
最后一步点击查看大图
面皮劲道，有弹性不黏牙，葱花和酱料酸甜适口。空气里弥漫着酸甜的焦香味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-05

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