空心菜最美味的做法 蒜香腐乳空心菜
别看就这么一个普通的炒菜,不少人都没能做好,炒得过熟或者颜色十分暗沉。其实想要通心菜炒得好吃又好看,只需两个窍门:大火与快炒。准备好材料,三两下炒起来,不到一分钟就出锅了。因为加了白腐乳的缘故,通心菜更添别样的风味,每回一上桌,都是一抢而光的节奏。
24克
7克
8克
276
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/10
点击查看大图
1、准备好食材。蒜头剁蓉。取5块白腐乳,再加1汤匙腐乳水。
-
步骤2/10
点击查看大图
2、用的是这种白腐乳,味道不错。也可以用红腐乳、南乳代替,不过颜色和风味会有不同。
-
步骤3/10
点击查看大图
3、因为这次的空心菜十分嫩,轻轻一掐就断了,所以没有将茎与叶分开摘。注意!如果用的空心菜较老,建议将空心菜分成茎与叶两部分,炒菜时先放茎后放叶子。如全部一同下锅,等茎炒熟了,叶子也炒过火,无论是味道还是颜色都会差一些。
-
步骤4/10
点击查看大图
4、适量油爆香蒜蓉。小提示:油比平时炒菜时略多一点,炒出来的空心菜会更好吃些。
-
步骤5/10
点击查看大图
5、放入空心菜,大火快速翻炒。
-
步骤6/10
点击查看大图
6、空心菜变色变软。
-
步骤7/10
点击查看大图
7、提前将腐乳捣成蓉,再加2汤匙清水拌稀一些。倒入腐乳,快速翻炒。
-
步骤8/10
点击查看大图
8、适量生抽或者盐调味,翻炒均匀即可出锅。全程炒制时间不到1分钟。大火和快速炒是窍门,否则容易将菜炒老和菜色变黑。
-
步骤9/10
点击查看大图
素菜也能如此美味!
-
最后一步
点击查看大图
成品图。
大火快炒!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-05
蒜香腐乳空心菜的相关分类
蒜香腐乳空心菜的相关推荐
-
蒜炒茼蒿
11191590人看过 -
#餐桌上的春日限定#蒜泥空心菜~春天的脆嫩味道
648408人看过 -
空心菜炒肉丝
3410432人看过 -
#米饭最强CP#腐乳空心菜
111481人看过 -
大厨教你炒青菜,有绝活!
1076175人看过 -
蒜蓉空心菜
3723050人看过 -
超下饭的红烧茄子
132338399人看过 -
开胃下饭菜,巨好吃的家常鱼香茄子煲
80172716人看过 -
红烧排骨
29488384人看过 -
芦笋炒口蘑
4794109人看过 -
#解腻开胃就吃它#白腐乳炒空心菜
97114人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25199462人看过