韩式牛尾汤
来来来,今天来喝汤,喝什么汤呢? 牛尾汤! 经常吃西餐的朋友们肯定不陌生,不过对于牛尾汤来说我觉得经典的还是韩式的牛尾汤——汤是乳白色的,像煮热了牛奶一样,十分香浓,无论是大人还是小孩都会为之动容把! 韩式牛尾汤没有太多杂七杂八的材料,就是牛尾加上一些配菜,非常容易操作的一道汤品。韩式牛尾汤不仅美味,营养价值也很丰富呢~含有丰富的锌元素,能让人变得机智,还能增加免疫力,对感冒的朋友来说是一大"良药"! 今天我们就来学习一下这道香浓的韩式牛尾汤吧!
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步骤1/11
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备好食材
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首先牛尾洗净,凉水下锅,大火煮开后保持沸腾3-5分钟,出净血沫
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捞出牛尾,用流水冲洗干净
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另起一锅,把2000ml的水加入,大火烧开后下牛尾,大火煮开,除去浮末和浮油,然后转中小火保持沸腾。炖煮2-3小时,至牛尾熟烂
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步骤5/11
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在炖煮的过程中,我们来准备配菜:白萝卜切片或切小块,小葱和蒜切末,大葱切小圈
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步骤6/11
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炖煮2-3小时过后的牛尾取出,加入葱末、蒜末、淡酱油、胡椒粉和香油抓匀腌制至少15分钟以上
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这个时候的汤已经成乳白色的,在腌制的过程中我们加入牛奶,白萝卜,小枣(不喜欢牛奶可以不加)
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等腌制超过15分钟的牛尾尽量抖掉多于的腌料,放入锅中,大火煮开,除去浮末,加入盐和白胡椒调味,再加入枸杞煮开
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步骤9/11
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这时加入红薯粉煮熟
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步骤10/11
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最后再除去浮末 (为了美观很重要),就可以准备摆盘了
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最后一步
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摆盘放上香菜碎和大葱圈就可以享用啦!如果喜欢也可以加入一些鸡蛋丝哦!
1. 水一定要一次加足,不然影响口味
2. 可以用高压锅,省时间,上气大约20-30分钟,排气后再调味即可
3. 汤汁要乳白色就要在腌制牛尾的时候用浅色的酱油
4. 加牛奶有提味增色的效果哦,小秘诀,不喜欢可以不加
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-05
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