法式马卡龙-小熊维尼
马卡龙是一款经典法式甜点。2片口感酥脆的小圆饼，包裹着绵密柔软的内馅，赋予了法式马卡龙独一无二的口感。
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步骤1/14
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杏仁粉糖粉过筛备用。
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步骤2/14
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鸡蛋里一次性加人细砂糖打发。
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步骤3/14
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打成这种状态，提前有直立小尖尖。
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步骤4/14
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然后加人黄色色素，打匀。再分三次加入过好筛的糖粉和杏仁粉，拌均匀。注意手法不要划圈，拌的手法有点像画J。
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步骤5/14
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直到拌到有飘带状即可。
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步骤6/14
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装入裱花袋，我用的是圆形花嘴12号
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步骤7/14
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挤出小熊，先挤出一个大圆，然后上面挤两个小圆就是两个耳朵了，最后不要都挤完，要留一点点等晾好皮挤鼻子。小熊都挤好后开始晾皮，晾到拿手轻按不粘手有凹陷但是还能回复到原来状态。九月的季节我晾了大概15分钟就行了。烤箱这时可以预热了。
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步骤8/14
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晾好皮后挤小熊鼻子。挤完马上放入预热好的烤箱，上火155.下火145烤18分钟即可
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步骤9/14
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六分左右出现裙边。
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步骤10/14
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开始做内陷100克淡奶油加15克糖打发，然后再加入软化好的黄油搅打几下内陷就做好了。
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步骤11/14
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挤在马卡龙上，盖上另一半冷藏二十分钟左右。
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步骤12/14
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一个可爱的胖熊熊。
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步骤13/14
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最后给小熊画个眉毛和眼睛，是不是萌萌哒。
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最后一步
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有几个挤了上次剩的巧克力内陷。萌的都舍不得吃有木有。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-09-04
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