丝瓜火腿鸭汤煲—
俗语说“秋高鸭肥”,到了秋天,最适合吃鸭肉进补去燥。同时,鸭肉富含不饱和脂肪酸和短链脂肪酸,有助于降低胆固醇,保护心血管。此时,也是丝瓜的正当时节,丝瓜可益气血、通经络,清热解毒,用丝瓜炖汤,不仅鲜美,而且营养。做汤,当然最为关键的是汤够不够味,除了要有好的食材,好的搭配,还要有好的调味,用美极鲜鸡粉调味,可以让汤更加的鲜美,回味无穷。
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步骤1/8
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准备好原材料;
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步骤2/8
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将鸭腿清洗干净,放入冷水中,大火煮开后小火煮5分钟,捞出洗净备用;
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步骤3/8
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火腿切片,放入冷水锅中,放入姜片和料酒,水开后煮3分钟捞出洗净备用;
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步骤4/8
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砂锅中放入水,水烧开后,将鸭腿和火腿放入,放入姜片,水烧开后转小火炖;
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步骤5/8
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将丝瓜切成滚刀块备用;
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步骤6/8
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炖40分钟后,放入切好的丝瓜和小葱结;
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步骤7/8
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再炖20分钟左右,放入油菜煮至变软。出锅前,放入美极鲜鸡粉调味,撒入葱花即可出锅。汤汁有火腿的咸味,再加入美极鲜鸡粉调味,鸭汤咸鲜美味,味道富有层次,非常的好喝。
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最后一步
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成品
我用的是金华火腿,最好在炖汤之前煮一下,去除部分咸味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-04
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