红焖羊蝎子
秋日进补,吃点羊蝎子,里面还有骨髓,非常美味。
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步骤1/11
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羊蝎子洗净,冷水下锅
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烧开后撇去血沫
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步骤3/11
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捞出备用
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步骤4/11
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准备调料
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步骤5/11
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各种香料
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步骤6/11
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热锅凉油,下姜蒜爆香
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步骤7/11
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小火加入郫县豆瓣酱,慢慢炒出红油,放入各种香料一起炒香。
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步骤8/11
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之后放入焯好的羊蝎子翻炒,加入洋葱、料酒,生抽、加没入羊蝎子的开水
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步骤9/11
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再加一小勺糖提鲜,开中火炖煮20分钟。
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步骤10/11
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挪入砂锅中继续小火炖煮半小时,最后可以加入喜欢的配菜,娃娃菜、萝卜、土豆都可以,根据不同食材决定炖煮时间。
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最后一步
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最后开中火炖一会,让汤更浓稠。
郫县豆瓣酱很咸,我就没有加盐,这个可以尝尝自己斟酌。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-04
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