自制酒糟
-
步骤1/6
点击查看大图
将圆糯米洗净用清水浸泡一晚，然后沥干水分放入高压锅隔水蒸20分钟后放凉
-
步骤2/6
点击查看大图
放凉后糯米用筷子搅拌均匀。
-
步骤3/6
点击查看大图
用250克的纯净水搅拌4g左右的甜酒曲，用筷子不断地搅匀，将液体倒入凉糯米中。
-
步骤4/6
点击查看大图
搅拌均匀后将糯米压平，中间挖个小洞，小洞的周围再撒些干的酒曲
-
步骤5/6
点击查看大图
然后用保鲜膜将碗密封好，盖上盖子静置不动。
-
最后一步
点击查看大图
由于气温较高，一天半的时间酒糟发酵成功，又甜，水分又多真好吃。若是气温较低，需要发酵时间更长。
制作的碗器必须高温消毒无油无水。我是用纯净水调匀酒曲液体直接倒入熟糯米中搅拌均匀。这样搅拌起来即轻松又均匀。且酒糟制作成功后水分充足。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-09-04
酒糟的其他做法
-
#开启冬日滋补新吃法# 红曲酒糟小肠
-
酒糟酿蛋
-
#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛# 爆炒酒糟肥肠
-
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#暖暖的烤红薯配酒糟
-
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#甜酒酿煎酒糟鱼
-
补气养血之桂花酒糟
酒糟的相关分类
酒糟的相关推荐
-
#美味开学季#奶香玉米汁
229473人看过 -
酒糟馒头
121589人看过 -
#春天的鲜味#豆浆机版香浓玉米汁
172711人看过 -
芥末虾球
196588人看过 -
小米牛奶酒糟布
18678人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
11838251人看过 -
#中小学生营养餐#芥末虾球
136439人看过 -
【腊味煲仔饭】
10901525人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3278539人看过 -
#一学就会快手菜#罗汉果煲雪梨
172586人看过 -
#食来运转，新年干杯#从小吃到大的萝卜干咸菜
162173人看过 -
白萝卜炖牛肉
189636人看过
