港式鲜虾云吞面
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每次看港剧都忍不住想吃上一碗云吞面,老公偏爱鲜味美食,所以自己动手做了鲜虾云吞,选用鲜活基围虾和90%黑猪瘦肉糜,馅料爽脆鲜嫩,云吞皮用的是港龙的,比较薄,而且不易烂,汤头一定要放上一小块猪油化开,撒上鱼粉和蒜蓉酥,鲜到眉毛掉下来
食材清单
加入采购清单
90%瘦肉糜
400g
、
活基围虾
500g
、
香菇
50g
、
云吞皮
450g
、
葱花
适量
、
盐
适量
、
香油
适量
、
蚝油
适量
、
白糖
适量
、
生抽
适量
、
白胡椒粉
适量
、
鱼粉
适量
、
猪油
适量
、
香菜
适量
、
鸡蛋
一个
烹饪步骤
-
步骤1/12
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有时间的话尽量选择活虾剥虾仁,虾肉鲜甜爽脆有嚼劲
-
步骤2/12
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虾仁切成一厘米左右小段,香菇,葱切碎末
-
步骤3/12
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肉糜,香菇,葱沫,虾仁,鸡蛋混合,加入适量白糖,盐,生抽,蚝油,鱼粉,香油,搅拌均匀至馅料有筋道
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2018-09-03
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