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蜜汁叉烧的做法

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蜜汁叉烧

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蜜汁叉烧肉，一吃就难以忘记的味道！我用的是梅肉，经过烤箱的高温烤制，已经出油，一咬软软的，瘦肉香香的，好美味！

食材清单加入采购清单

猪梅肉 500G

、

叉烧酱 120G

、

蜂蜜 80G

、

料酒 25G

、

蒜 4瓣

、

姜片 5片

、

葱段 1段

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/9 点击查看大图
葱切小节，蒜切粒
步骤3/9 点击查看大图
先混合叉烧酱和蜂蜜，混合好的蜂蜜叉烧酱取出1/3。剩余的蜂蜜叉烧酱与其他腌料混合均匀。
步骤4/9 点击查看大图
梅肉清洗干净，擦干水分后切块
步骤5/9 点击查看大图
倒入混合好的腌料，并用手按摩，使腌料均匀的裹在肉的表面。之后盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏腌味一夜
步骤6/9 点击查看大图
低烤架上包好一层锡纸，将腌好的叉烧肉摆放在锡纸上。用刷子将预留的蜂蜜叉烧酱刷在叉烧肉表面
步骤7/9 点击查看大图
放入微波烤箱，选择热风对流功能，设定200度，烘烤20分钟
步骤8/9 点击查看大图
取出后再刷一层蜂蜜叉烧酱
最后一步点击查看大图
重新放入微波烤箱，以热风对流功能，设定180度，烘烤10分钟即可

小贴士

1、做叉烧首选梅头肉，次之后腿肉，里脊肉。梅头肉肥瘦相间口感最佳。 2、因为调料都是有咸度的了，所以要少放盐。 3、接在下面的烤盘上要锡纸，方便清洁打理。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-03

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