抖音网红小狗蛋糕
最近火的不要不要的小狗蛋糕，根根毛发，纤毫毕现，立体灵动真实，大多人会好奇怎么做出来的，甚至于当即便买来发圈拍照拍视频打卡，市售五十左右只有一个手掌心那么大，现在来跟着我一起自己做做看吧。
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步骤1/10
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提前准备好所有食材，吉利丁凉水泡软备用
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步骤2/10
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第一步，法芙娜黑巧克力隔水融化。
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步骤3/10
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用牙签，挑出少许，在狗狗模具上，'点'出眼睛，鼻子，爪爪，或其他你想要的地方如身上的斑点，尾巴等……
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步骤4/10
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泡软的吉利丁片放入加热到温热的牛奶，倒入第一步隔水融化好的巧克力
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步骤5/10
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搅拌均匀，顺滑无颗粒。
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步骤6/10
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淡奶油打发，到出现少许纹路，变浓稠但是依然有流动性的六分发，这个时候，将淡奶油和放凉不烫手的巧克力牛奶液一起，搅拌均匀。
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步骤7/10
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倒入模具中倒满，用刮刀刮平表面，送入冰箱冷冻！过夜！或急冻八小时左右。
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步骤8/10
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取出，脱模。
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步骤9/10
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摆盘，就可以直接吃了，也可以在慕斯液中加入戚风胚等做夹层，给慕斯带来口感上更丰富的层次，没有也可以不放。
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最后一步
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给你一只小狗狗真的舍得吃吗。
不放吉利丁会很容易化，吃起来像冰淇淋很顺滑，但是放吉利丁会耐热一些，稍微回温摸起来狗狗慕斯甚至QQ的触感反馈一级棒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-09-03
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