抹茶百香果生巧
浏览 7799 · 收藏 44
将做法保存到手机
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/1
制作方法1、巧克力隔水融化（或微波炉脉冲式加热融化）。2、将液态的淡奶油放入小号厚底平底锅中加热煮沸，分2~3次倒入融化的巧克力中，用胶刮刀以巧克力盆底的中心位置为轴不停搅拌，刚开始加热液体时巧克力会瞬间变得粗糙豆腐渣的状态，不用担心，随着搅拌乳化和液体的继续加入，就很快会恢复光滑状了。3、再将煮沸的果茸分次加入到奶油巧克力中搅拌至均匀光滑细腻的甘纳许。4、在硅胶烤垫上（不要使用透气的'网孔'硅胶垫）放上生巧克力模具（或者方形的慕斯框），将搅拌均匀的甘纳许倒入模具内，15-18℃室温自然静置，隔日再继续操作。5、第二天，脱模，表面及四周刷一层抹茶粉，然后翻转将底部朝上也刷一层抹茶粉，用巧克力切割机，切成正方形或长方形或圆形，最后撒上均匀的抹茶粉完成。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-09-03
换个做法
抹茶百香果生巧的相关分类
抹茶百香果生巧的相关推荐
-
自制珍珠奶茶
239282人看过 -
金枪鱼玉米鲜蔬沙拉
193930人看过 -
胜过奶茶！自制鲜芋紫薯牛奶
23264人看过 -
#夏日消暑，非它莫属#巨好吃的珍珠奶茶奶冻
969585人看过 -
#夏日冰品不能少#酸奶烧仙草
309379人看过 -
【香蕉草莓沙拉】——最简单也最好吃的水果沙拉，没有之一
395124人看过 -
日食记|九宫格串串
73374人看过 -
自制珍珠奶茶
9019人看过 -
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#1-3草莓蛋糕
119867人看过 -
#带着零食去旅行！#吃不够的草莓玉米片酸奶碗
229649人看过 -
KT金枪鱼甜玉米饭团
110532人看过 -
#憋在家里吃什么#草莓酸奶昔
119120人看过
