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香蕉巧克力双重奏（超详细）

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Elva的慢早餐生活

6个球的量
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#香蕉泥馅料：
、
香蕉 100
、
黄油 12
、
糖 25
、
葡萄干/蔓越莓 10
、
朗姆酒 10
、
#脆饼底：
、
溶化黄油 10
、
榛果酱 50
、
冷冻黄油 25
、
赤砂糖 25
、
杏仁粉 25
、
低筋面粉 18
、
可可粉 4
、
盐 0.5
、
黑巧克力 30
、
#巧克力底胚：
、
蛋白 105
、
糖 30
、
糖粉 45
、
杏仁粉 38
、
可可粉 38
、
巧克力 38
、
#巧克力慕斯：
、
牛奶 125
、
蛋黄 38
、
糖 8
、
玉米淀粉 10
、
鱼胶 4
、
巧克力 92
、
蛋白 63
、
糖 25
、
#巧克力淋面：
、
水 38
、
糖 75
、
葡萄糖浆 75
、
鱼胶 6
、
巧克力 75
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2018-09-03

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