小鼓肚的原味玛德琳
我翻倍多做了一些，配方给出的是学厨玛德琳12连模一盘的量
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步骤1/12
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1.将鸡蛋和细砂糖，一起放入料理盆；
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步骤2/12
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2.用蛋抽搅拌均匀，细砂糖化开；
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步骤3/12
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3.筛入低粉和泡打粉，用蛋抽搅拌均匀呈面糊状，无面粉颗粒；
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步骤4/12
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4.将黄油隔水融化开，成液体状；
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步骤5/12
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5.将黄油倒入步骤3中的面糊中；
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步骤6/12
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6.用蛋抽捞拌的方式，翻拌均匀，使黄油和面糊融合在一起（拌好的面糊有一定的流动性和光泽度）；
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步骤7/12
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7.裱花袋套在高挑的杯子里，将拌好的面糊倒入；
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步骤8/12
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8.扎紧裱花袋，放在冰箱冷藏1个小时；
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步骤9/12
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9.取出冷藏后的面糊，裱花袋剪口后，挤入模具中，大概7成满的样子；
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步骤10/12
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【烘烤】提前预热烤箱15分钟，烤箱中层，上下火，180度，16分钟烘烤中的玛德琳，已经有漂亮的小肚肚啦
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步骤11/12
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出炉后，倒扣在晾架上晾凉即可
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最后一步
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萌萌哒小肚子
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-09-02
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