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凤梨巴伐利亚慕斯

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焙影食光

这是一款很适合一年四季吃的慕斯蛋糕。这款凤梨巴伐利亚慕斯里面有一层Q弹的芒果夹心，周围包裹着凤梨慕斯，再配上椰子达克瓦兹，最后再淋一层光亮的芒果淋面，一款口感非常清新的慕斯蛋糕就出品了。一口下去芒果和凤梨的酸甜果香中和了整个慕斯，不甜不腻，非常好吃！
食材清单 加入采购清单
椰子达克瓦兹
、
蛋白 30g
、
糖 13g
、
杏仁粉 13g
、
糖粉 20g
、
低粉 5g
、
椰蓉 13g
、
芒果夹心
、
芒果果茸 110g
、
百香果果茸 15g
、
糖 25g
、
NH果胶 4g
、
吉利丁粉 1.5g
、
凤梨慕斯
、
凤梨果茸 190g
、
蛋黄 30g
、
糖 26g
、
吉利丁粉 4.5g
、
淡奶油 150g
、
芒果淋面
、
芒果果茸 150g
、
NH果胶 7.5g
、
糖 112.5g
、
水 187.5g
、
吉利丁粉 2g
烹饪步骤
小贴士

这个分量可以做1个6寸或者2个4寸的凤梨巴伐利亚慕斯。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-02

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