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电饭锅蛋糕的做法

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电饭锅蛋糕

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听过很多人说电饭锅也能做蛋糕，味道很不错，就试着做了，简单不错喔

食材清单加入采购清单

面粉 100g

、

牛奶 60ml

、

鸡蛋 4个

、

油 45g

、

柠檬汁几滴

、

白砂糖 60g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
请忽略掉多了一个鸡蛋，材料准备好后开始了
步骤2/10 点击查看大图
先打鸡蛋，把蛋黄和蛋清分好，装蛋清的容量要无油无水喔！
步骤3/10 点击查看大图
请忽略掉的蛋黄打散了，丑了点，可是不影响后续工作
步骤4/10 点击查看大图
在装蛋黄的碗里放入20克糖，玉米油搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒状态备用
步骤5/10 点击查看大图
然后打发蛋清，剩下的糖分三次加入，第一直接加入，同时也加入柠檬汁。然后打到图中起大泡加入第二次，继续打发，泡泡没有后放入第三次，高速打发，打到蛋清拉起能立起即可。
步骤6/10 点击查看大图
然后将三分之一蛋清放入蛋黄搅拌均匀，把搅拌好的蛋黄再一同倒到剩下的蛋清里面，以同样的手法拌。
步骤7/10 点击查看大图
锅里放点油，用刷子刷下，四周也刷刷
步骤8/10 点击查看大图
最后把混合糊倒入锅内，在把锅拿起来震几下后放入电饭煲里，开煮饭键好，跳到保温后拿湿毛巾捂住出气口，闷二十分钟后即可。注意，网上好多朋友说不反复按煮，我自己试了下，我家的是那种分快速煮饭和精华煮饭的锅，我两个都试了，结果没多大差别，还有再按一次煮饭闷20分钟，只是底比较焦点，其它没什么变
步骤9/10 点击查看大图
对比图
最后一步点击查看大图
最后成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-02

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