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锅包肉的做法

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锅包肉

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作为一个东北人，最拿手的就是锅包肉了吧

食材清单加入采购清单

里脊肉 300g

、

胡萝卜适量

、

葱适量

、

淀粉 200g

、

盐 2g

、

柠檬半个

、

水 20g

、

白糖 60g

、

鸡精适量

、

盐适量

、

生抽适量

、

黄瓜适量

、

鸡蛋两个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
里脊肉洗净，切成5mm厚的肉片，加入盐、鸡精、生抽、料酒适量用手搅拌均匀
步骤2/5 点击查看大图
再打入两个蛋清，用手搅拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制10-15分钟
步骤3/5 点击查看大图
腌制好取出来，将淀粉倒到袋子上，肉片两面粘上淀粉备用
步骤4/5 点击查看大图
锅里倒入油，加热到筷子放进去会起好多小气泡，然后将沾了淀粉的肉片放进去，炸至5分钟左右捞出空干，再将大火加热，将炸好的肉片进锅复炸一下就OK啦
最后一步点击查看大图
锅里放油，把切好的胡萝卜丝、葱丝、黄瓜丝放进去，再倒入番茄酱，挤半个柠檬汁进去，加入水翻炒，根据自己的口味加入糖，再倒入肉片，翻炒均匀就OK啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-02

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