南瓜包
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
高筋粉
500
、
盐
7.5
、
砂糖
60
、
鲜酵母
22.5
、
奶粉
10
、
水
185
、
鸡蛋
60
、
南瓜泥
200
、
麦芽糖
2
、
蜂蜜
15
、
黄油
40
、
葡萄干
90
、
红豆
90
、
老面
100
、
南瓜籽
一把
烹饪步骤
-
步骤1/1
初次醒发面团要保持在面团温度为29°。醒发35分钟。(1)分割揉圆后,松弛15分钟。(2)再次揉圆后,放醒发箱以温度30、湿度80%醒发一小时。(3)在表面刷蛋液,剪刀在顶部剪十字,撒些生南瓜籽,入烤箱。(4)烤箱温度200、180、11-13分钟。若是家庭小烤箱,温度至少降低30°,并且不要经常开烤箱门哦!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-02
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