花雕醉鸡卷
很不错
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步骤1/5
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鸡腿去骨 鸡皮向下平铺在一层锡纸上 均匀撒上姜粉 白胡椒粉和少量盐 卷起 两头按照糖果的方式拧紧 略微整形使粗细一致 放入冰箱中略腌约半个小时
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步骤2/5
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取出鸡肉卷 上蒸锅蒸约20-30分钟 时间依照鸡卷的大小而定
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步骤3/5
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另外准备浸鸡肉卷的汁水，凤球唛鲍鱼汁増鲜然后加入凉开水+花雕酒+盐+姜片 喜欢中药味的可以熬点当归和枸杞待凉 代替凉开水
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步骤4/5
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鸡肉充分冷却后 拆开锡纸 连同里面的汤汁一起倒入浸泡的汤水中
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最后一步
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放入冰箱3-5天后 取出切片食用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-09-01
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