萝卜牛腩
诶!不要看到胡萝卜就关掉嘛!这碗萝卜牛腩,就是为了拯救怕吃胡萝卜的你。
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先焯牛腩,牛腩冷水下锅煮开,煮出血水。
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一边等水沸一边备料,洋葱切末,胡萝卜切成滚刀块,白萝卜切成豪爽的大块,手快的,再切点蒜片和芹菜末。
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水开了滚一滚,就可以捞牛腩啦!
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切牛腩吧,把牛腩逆着条纹切麻将大小。
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步骤5/11
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胡萝卜不止能吃,还是软化牛肉的好伙伴,炖锅里再放姜片、八角和香叶,再倒水,起火儿!
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步骤6/11
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大火烧开,再用小火煲1小时。
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步骤7/11
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煮好的牛腩捞出,控干,炒一次再入锅煲汤更香更入味,牛肉汤别顺手就倒了,一会儿煲汤还要用。
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热锅下油,放蒜瓣和洋葱炒出香味。
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步骤9/11
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炒牛肉的时候加入海天黄豆酱,牛肉表面染上好看的酱色。
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步骤10/11
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倒水,放入生抽、老抽、料酒、萝卜,两种萝卜的甘甜赋予整锅汤更丰富的口味。大火烧开,小火煲30分钟,期间忍住不揭盖,但空气里也已经弥漫着满满的鲜香。吃之前记得撒上芹菜末,好看又提味儿。
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-31
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