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牛肉炖柿子的做法

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牛肉炖柿子

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食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

牛肉 250g

、

西红柿 3个中等大小

、

香菜 2根切碎

、

番茄酱 1勺半

、

白糖 1勺

、

盐 1盐勺

、

鸡精 1盐勺

烹饪步骤

步骤1/1
第一次做，味道还不错，所以记录下菜谱1.牛肉250克，垂直纹理洗净切片，放入冷水中，加葱、姜、料酒，大料适量，焯水，水开，撇去浮沫，继续炖熟25分钟捞出，待用。2.煮牛肉的同时，将柿子顶部划十字刀，用开水反复淋几次，直到水没过西红柿，一分钟后用凉水冲洗去皮，去蒂，尽量切小块。（可以用手动碎彩机，保留西红柿水分）3.锅中放少许油，油热，下西红柿，翻炒，炒熟，放入番茄酱，糖，翻炒几下（如果因西红柿水分流失干锅，可加一点开水），放入牛肉，翻炒均匀，倒入开水1000毫升，煮30分钟，待汤汁浓稠，关火，放盐，鸡精，香菜，出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-31

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