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零失败牛肉炖粉条的做法

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零失败牛肉炖粉条

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蚂蚁上树改良版。平时菜里放点菜椒都说辣的孩子，对于这个菜竟然欣然接受还很喜欢，也不嫌弃它辣了。主要不放点豆瓣酱也不好吃啊！

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30–60分钟 | 切墩(初级)

牛肉约200g

、

红薯粉一小把

、

郫县豆瓣酱一汤勺

、

料酒适量

、

葱姜蒜八角香叶少量

、

香菜一点点

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
牛肉切片红薯粉用开水泡发生姜蒜八角香叶葱香菜准备好，花椒忘拍了
步骤2/5 点击查看大图
锅里放水，倒一点料酒，水开了倒入牛肉，煮出泡沫，出锅冲洗干净。
步骤3/5 点击查看大图
锅里倒油先炒牛肉，炒至变色牛肉扒拉到一边然后放入生姜大蒜八角爆香。再依次放入一汤勺生抽，一汤勺豆瓣酱，花椒，炒个分分钟就可以加水了。
步骤4/5 点击查看大图
大火烧开，小火慢炖。中途加入葱段，因为孩子要吃，所以尽量炖烂点，大概炖了20分钟左右吧，再倒入沥干水的红薯粉。
最后一步点击查看大图
因为已经用开水泡过，所以红薯粉下锅后一起翻炒均匀煮一两分钟，放入大蒜和香菜再翻炒几下就可以出锅了。

小贴士

我是用开水泡发的，感觉泡得太烂了，下次试试不要用温度那么高的水泡。香菜感觉可有可无吧，我是为了颜色好看才放点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-30

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