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绿豆沙马蹄爽的做法

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绿豆沙马蹄爽

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马蹄皮薄无渣、清甜爽口、水分饱满，无论生吃还是熟食都十分可口。不过我最爱还是直接生吃，马蹄那种特别的清甜和爽脆，吃过的人都会爱上它。马蹄是水果也是蔬菜，还是一种药食同源的食材。它性寒味甘，清热化痰，生津开胃，明目轻音。煮菜煲汤放几个，能使菜品更添一份滋味。普通的绿豆沙加了马蹄也变得不一样，无论是功效还是口感都加分不少。绿豆沙入口细滑，马蹄粒粒爽脆可口，是一种很奇妙的味蕾体验。做法还超级简单，大家一起来看看吧。小贴士：此糖水清热解毒，较寒凉。如果想吃又怕寒凉的朋友，可加入几片姜片同煮，中和糖水的寒性。

食材清单加入采购清单

去皮绿豆大半碗

、

马蹄 8个

、

清水适量

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好所有材料。选用的是去皮绿豆，口感会比有皮的绿豆更细滑。
步骤2/10 点击查看大图
提前用清水将去皮绿豆浸泡3小时左右。
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新鲜马蹄去皮后洗干净，然后切成小粒粒。
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锅里加适量水煮绿豆。根据自己喜欢的浓稠度加水。煮绿豆沙糖水的，就少加点水。想要像饮料那样喝的，就多些水。
步骤5/10 点击查看大图
水煮开后会有泡沫，用汤勺撇走。
步骤6/10 点击查看大图
然后小火煮半个钟左右，可见绿豆全部爆成绿豆沙了。
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倒入马蹄粒和适量冰糖，继续煮10分钟。
步骤8/10 点击查看大图
绿豆沙马蹄爽煮好啦！
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无论是趁热喝还是冷藏，都十分可口。
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【功效】：清热解毒、消津止渴、除烦润肺。

小贴士

此糖水清热解毒，较寒凉。如果想吃又怕寒凉的朋友，可加入几片姜片同煮，中和糖水的寒性。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-30

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