迷你汉堡
家有萌宝的宝妈们制作这款哄娃美食,宝宝们一定会喜欢的!
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步骤1/14
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后油法揉面至薄膜即可。夏天食材全部提前冷藏以免酵母粉在没揉好前发酵。面团温度控制在26度左右。
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步骤2/14
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室温发酵至2倍大,夏季大约40多分钟,手指粘面粉戳洞不回缩塌陷发酵完成。
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步骤3/14
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取出排气后分成12份。
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步骤4/14
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码放在学厨12连模中。
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步骤5/14
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烤箱不插电,放碗热水,二次发酵至满模。
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步骤6/14
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取出刷薄薄一层蛋液,撒上黑芝麻。
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步骤7/14
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烤箱预热,180度15分钟左右。温度和时间自行调整。上色满意盖锡纸以免大黑脸。
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步骤8/14
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出炉立即倒扣脱模在烤网上晒凉。
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步骤9/14
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面包从中间切开。
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步骤10/14
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牛肉馅依自己口味调味,在平底锅中煎熟。大小和面包一致。
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步骤11/14
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芝士片一切为四。
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步骤12/14
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依自己喜好组装汉堡。用牙签或水果签固定一下以免汉堡太厚倒塌。
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步骤13/14
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成品图
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-29
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