好吃不腻的小点心,简单易做,用来哄小孩子最合适不过
前段时间发了疯似的买模具,然而买回来后,又被我堆在角落里冷落着。昨天整理我的烘焙玩意的时候,发现了这款很卡哇伊的模具。于是趁着周末的空暇,用这款模具做了些小点心来哄孩子们。 由于用了玛德琳的配方,再加入柠檬皮屑增加口感,又是用的甜甜圈模具,所以我给它起名 --- 柠檬玛德琳甜甜圈。 光从颜值方面来说,就已经很吸引小朋友们的眼球,用融化了的巧克力随意在上面做点装饰,又增加了几分“姿色”。 加了柠檬皮屑的玛德琳甜甜圈,吃起来酸酸甜甜的,浓郁的柠檬香气,使得整个口感更加清新。
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步骤1/11
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材料图
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鸡蛋和糖粉混合搅拌均匀,倒入过筛好的低粉和泡打粉继续搅拌均匀。
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黄油隔热水融化后,倒入面糊内,搅拌均匀。
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加入提前刨好的柠檬皮屑,搅拌均匀。
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步骤5/11
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混合好的面糊装入裱花袋内,放入冰箱冷藏1小时以上。
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步骤6/11
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将冷藏过后的面糊挤到模具内,8、9分满即可,同时180度上下火预热烤箱。(如果你的模具不是不粘的,记得先给模具抹一层油。)
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步骤7/11
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把装好面糊的模具送入预热的烤箱内,180度,中层,上下火,烤20分钟。(每一个烤箱的脾气都不同,具体烘烤时间请自行调整,一般表面上色满意即可。)
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出炉时震一下模具,这样会比较好脱模,然后把甜甜圈放到晾网上晾凉。
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待甜甜圈完全冷却后,在表面挤上提前融化好的巧克力装饰。(这一步随个人喜好)
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玛德琳,可以说是蛋糕系列中最容易做的,手残***也不需担心做得不好看,因为它的颜值主要来源于你的模具。
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最后一步
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如果你不喜欢柠檬的味道,可以换成蔓越莓干,将蔓越莓干切碎,拌到面糊内,吃起来口感一样酸酸甜甜的,香而不腻。
这个方子的量,用学厨的甜甜圈模具,可以做12个。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-29
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