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柠檬黑虎虾，超简单的海鲜大餐

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秋食爱吃饭

如果说南美白对虾是身娇体软的妹纸，黑虎虾就是那威武雄壮的跑马汉子。 黑虎虾活动量大，虾身又比其他对虾要宽厚，肉多且比较紧实弹牙，是海鲜爱好者的心头好。私心以为，越南出产的黑虎虾，肉厚爽脆、细嫩微甜，虾味独特，是同类中的佼佼者，可以试一试。当然，在东南亚地区做黑虎虾，自然就少不了咖喱、香茅、柠檬···冬阴功汤、椰浆咖喱虾，都是味道浓郁的做法。我个人偏爱清淡一些的柠檬做法，更加鲜甜酸爽，是夏天吃海鲜的不二之选。今天给大家介绍的是，黄记煌一汁成菜系列中的照烧汁制作的柠檬黑虎虾，简单易学，就酱万能。
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
黑虎虾 10个
、
黄柠檬 1个
、
花椒 15粒
、
高度白酒 20ml
、
黄记煌照烧汁 1袋（15g）
烹饪步骤
小贴士

1、黑虎虾可以处理一下再下锅，保留头部，开背去虾线即可。 2、柠檬根据个人口感适量添加，一般10只黑虎虾半个柠檬就够了，如果是青色小柠檬，2个就够了。 3、烹酒之前要保证锅内的温度达到一定程度，因此要加盖焖一会儿。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-29

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