草菇炒肉丝
草菇营养价值很高,适合胃不好的人食用,它含有一种异种蛋白物,有消灭人体癌细胞的作用,同样具有抑制癌细胞生长的作用,特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用,能加强肝肾的活力。能够减慢人体对碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。 草菇也是我最爱的一种菇类之一,因为真的营养丰富,味道鲜美。
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步骤1/23
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备所需的材料
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步骤2/23
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将草菇表面的黑色部分清洗干净,并放水里泡5-10分钟
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沥干水份
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将沥干水份的草菇对半切开
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盛入盘中备用
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步骤6/23
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猪肉切丝并盛入碗中
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姜切丝
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与猪肉丝混合,并调入料酒、耗油
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搅拌均匀,腌制15分钟
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水烧开,倒入草菇过水
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步骤11/23
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待水再次烧开捞起,这一步是为了去味和去草酸
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步骤12/23
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沥干水份备用
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青红椒洗净去瓤
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切成丝备用
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步骤15/23
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热锅,热火,下猪肉
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步骤16/23
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快炒,翻炒几下变色
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加入青红椒丝
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步骤18/23
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翻炒片刻后
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步骤19/23
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倒入沥干水份的草菇
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步骤20/23
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调入适量盐,翻炒均匀
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步骤21/23
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调入适量耗油
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步骤22/23
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翻炒均匀后起锅
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最后一步
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装盘食用
草菇本身的腥味其实是很难祛除的,只能掩盖,蚝油的海鲜味就能很好地和它结合,一勺蚝油下锅,一溜,腥味就没有了!反而显得草菇特别鲜了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-29
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