鸡肉午餐肉
常见的午餐肉是用猪肉做出来的,今天我们用鸡肉和几种蔬菜做个午餐肉,肉质软糯好嚼,需要嚼,但不需要多强的咀嚼力,很适合孩子。 同样的鸡肉糊,除了切片,还可以切丁,做丸子。什么形状看你喜欢。
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步骤1/9
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食材:香菇 1朵,鸡胸肉 120克,胡萝卜 70克,豌豆 20克,玉米淀粉 8克,鸡蛋 1个烹制方法:蒸参考月龄:9M+所需时间:20分钟
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步骤2/9
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豌豆放入搅拌机,鸡胸肉、胡萝卜、香菇切丁放入,鸡蛋磕入。>>鸡蛋过敏,用牛奶或水替代。一个鸡蛋大约等于40克水 / 45克牛奶。
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步骤3/9
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搅拌成杂蔬鸡肉泥。鸡腿肉、猪肉、牛肉替代都可以。
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步骤4/9
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倒入碗中,加入玉米淀粉,搅拌均匀,最终鸡肉糊较稠,有粘性。这鸡肉糊接下来做午餐肉、肉糕、鸡肉丸子都可以。鸡肉丸子只需挤在微沸的水里,或者上锅蒸都可以。
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步骤5/9
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蒸碗底部和四周刷一层油,杂蔬鸡肉泥加入~>> 刷层油,好脱模。
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步骤6/9
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最后封一层保鲜膜,入蒸锅,水开后转中火蒸15分钟,关火后焖2分钟取出~
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步骤7/9
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稍微放凉倒扣脱模 ~
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步骤8/9
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切成片状成午餐肉,切成小方块就是鸡肉小方糕。
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最后一步
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做完孩子可以直接吃,大人可以蘸酱。冷下来了放冰箱冷冻保存1个月,下次可以直接蒸着吃,煎着吃,烤着吃;夹在面包片中间做汉堡,做三明治都很棒;下面、煮粥加里面煮几分钟也很搭。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-29
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