紫薯燕麦月饼

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一年一度的中秋节马上又要来临了，说到中秋节自然而然地就会想到月饼，中秋节吃月饼是传统的习俗，虽然我对月饼并不是十分喜欢，但是为了应应节气，我还是会吃上一两个。传统的月饼都是高油高糖，吃多了腻，而且从营养学角度来说，吃多了不健康。今天我要教大家做一款低脂健康的养生月饼，这款月饼是用紫薯和燕麦制作而成的，跟冰皮月饼和广式月饼口感完全不一样。它有着浓浓的的紫薯清香和燕麦香，咬一口，软糯香甜，顿时唇齿留香，不尽的回味让人欲罢不能。此外，这款紫薯燕麦月饼的颜值非常高，让人第一眼看到就会有很惊艳的感觉，而且这款月饼的制作方法非常简单，即使你是烘焙小白也能轻松做出来。喜欢的小伙伴们赶紧get起来，为家人亲手做一份健康美味的纯手工月饼，来表达你对他们的浓浓爱意吧！

食材清单加入采购清单

紫薯（熟） 300克

、

即食燕麦片 100克

、

牛奶 50ml

、

细砂糖 20克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
首先将紫薯清洗干净后上锅蒸熟，待紫薯蒸熟后，把所需要的食材称量好备用。
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将紫薯去皮，然后放入一个盆子里捣成泥，可以用勺子压，也可以戴手套用手揉搓，不嫌麻烦也可以过筛一遍。
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紫薯泥呈细腻的状态即可。
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将燕麦片分两次加入到紫薯泥里混合，根据软硬度加入适量的牛奶，紫薯燕麦面团能抱成团，稍微有点粘即可。
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这是和好的紫薯燕麦面团，不干不湿，软硬度正好。
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将揉好的紫薯燕麦面团分成35克一个的小剂子，并用手搓圆。
步骤7/12 点击查看大图
用50克的月饼模具压出漂亮的花纹。
步骤8/12 点击查看大图
依次把所有的月饼压出花纹，整齐地排入烤盘里。
步骤9/12 点击查看大图
将烤盘放入预热至150度的长帝蒸烤箱最底层，上下火烘烤30分钟。
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30分钟后，关闭烤箱电源，打开烤箱门，取出烤盘，将紫薯月饼放在烤网上晾凉，彻底冷透后放入保鲜盒密封保存。
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颜值爆表、健康美味的低脂紫薯燕麦月饼就做好了。
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诱人不？

小贴士

1，紫薯有淡淡的甜味，不喜欢甜的可以不加糖。 2，花纹可以按自己喜欢的来。 3，烤温请根据自己烤箱的实际情况进行调整。 4，我的烤箱容量是25L，所以放在最底层烘烤，一般放在中下层即可。 5，这个配方我做了13个紫薯燕麦月饼。

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发布于 2018-08-29

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