香菌豆豉花生酱
上周在赤水古镇买的特产竹丝菌和辣椒面。拌饭拌面,美味又卫生。
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步骤1/8
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竹丝菌用温水浸泡15分钟,挤干水分,再泡10分钟,挤干待用。
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步骤2/8
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芝麻淘洗干净,用文火炒到变黄出香味。
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步骤3/8
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花生仁淘洗干净,用冷油入锅,炒香。
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步骤4/8
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将剩下的油下锅,将竹丝菌下锅翻炒,加入适量的盐,继续炒到竹丝菌变色,完全没有水分为止。
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步骤5/8
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加入豆豉继续炒到豆豉成颗粒状。
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步骤6/8
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加入花生米继续炒香。
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步骤7/8
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将火关掉,加入辣椒面炒匀。最后撒上芝麻。
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最后一步
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美味香浓的香菌豆豉花生酱做好了。拌饭拌面都好吃。
也可以用其它食用菌试试。盐和辣椒面按自己的喜好决定放多少。菌子和豆豉,一定要炒干水分。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-28
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