肉蟹煲
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10-30分钟
| 配菜(中级)
青蟹
2只
、
凤爪
6只
、
基围虾
10只
、
年糕条
10小条
、
淀粉
适量
、
料酒
2勺
、
生抽
1勺
、
姜片
适量
、
郫县豆瓣酱
1勺
、
八角
1颗
、
花椒
少许
、
小葱段
适量
、
干辣椒
少许
、
蒜
少许
、
藕片
适量
、
土豆条
适量
、
盐
少许
、
糖
少许
烹饪步骤
-
步骤1/3
肉蟹洗净切块,裹淀粉炸至金黄。虾开背去肠,炸熟。土豆切条,入水冲洗后晾干。藕切片,入水待用。
-
步骤2/3
鸡爪洗净,入水烧开后洗净,重加水放料酒,葱姜水开后,煮15分钟。
-
最后一步
豆瓣酱加油炒红后,入葱姜蒜辣椒花椒茴香炒香,蟹虾鸡爪加料酒和生抽一起炒,倒入鸡爪汤,加藕片土豆条年糕,盐和糖加盖,中小火煮15分钟,关火开吃。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-28
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